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【余ったカレー活用】少量でも作れる簡単カレーうどんレシピ
カレーうどんの材料（1〜2人分）
- 残りカレー：おたま1〜2杯
- うどん：1〜2玉
- 水：200〜300ml
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2〜3
- 片栗粉：小さじ1（とろみ調整用・なくてもOK）
おすすめトッピング
ネギ・卵・豚こま肉・油揚げ
失敗しないカレーうどんの作り方
- 鍋に残りカレーを入れる
- 水を加えて中火でのばす
- めんつゆを加えて味を整える（味見推奨）
- うどんを入れて温める
- とろみが足りなければ水溶き片栗粉を加える
これだけで完成です。
美味しく作る3つのコツ
① だし感を足す
仕上げにしょうゆをほんの少し加えると、味が締まり専門店風になります。
② 卵を落としてコクを出す
半熟卵を絡めることで、まろやかさが加わります。
③ 玉ねぎでボリュームアップ
カレーが少ない場合は薄切り玉ねぎを追加すると、甘みと満足感が増します。
少量カレーを2人分に増やす方法
- 水を300mlに増やす
- めんつゆをやや多めにする
- 玉ねぎや豚肉を追加する
具材を追加することで、少量でもしっかり2人前になります。
まとめ｜余ったカレーは翌日アレンジが正解
余ったカレーは、そのまま温め直すだけではもったいないです。
カレーうどんなら、
- 時短で作れる
- 洗い物が少ない
- 子どもにも人気
というメリットがあります。
ぜひ一度、少量カレーで試してみてください。
